Les Lasagnes aux courgettes 

et pesto

La courgette, facile à cultiver, facile à cuisiner... On n'en a jamais assez. 

C'est l'une des stars de l'été. La courgette appartient à la famille des cucurbitacées. Elle est riche en potassium et en eau (95%) ; elle contribue à l'hydratation de notre corps. Elle est généreuse en fibre, en anti-oxydants. Bref, c'est une véritable alliée pour la santé.

Elle peut paraître fade au goût, mais elle est tellement facile à marier qu'on a vite fait de l'introduire dans nos menus.

Je vous avais proposé une recette de lasagne courgettes / chèvres il y a quelques temps, mais celle que je vous propose aujourd'hui est différente.  

Il vous faudra pour 6 personnes : 

- 1,5 kg de courgettes

- Une douzaine de feuilles de lasagnes 

- 50 cl de crème légère

- 6 cuillères à café de pesto 

- 2 boules de mozzarella

- 60 g de parmesan râpé

- 1 gousse d'ail

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

Laver les courgettes.  Vous pouvez les peler ou pas. C'est comme vous voulez ! 

Couper les en fines rondelles. 

Faire revenir les rondelles dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée. Saler et poivrer.

Préchauffer le four sur thermostat 7 (210°)

Dans une petite casserole, faites bouillir et réduire la crème. Hors du feu, mélanger la moitié du parmesan râpé et le pesto. Poivrez.

Couper la mozzarella en tranches fines.

Mettre un peu de sauce au pesto dans un plat à gratin. Installer une première couche de feuilles de lasagnes, puis alterner avec courgettes et feuilles de lasagnes. Terminer par une couche de lasagnes. Verser le reste de la sauce. 

Recouvrir avec la mozzarella et parsemer du reste de parmesan.

Faire gratiner environ 20 minutes.

Un véritable délice...

Bon appétit !

 

La Carbonnade Flamande

Recette traditionnelle de la cuisine belge et du Nord de la France, la carbonnade est un plat incontournable à base de bœuf, et de bière. 

Vous rencontrerez certainement deux orthographes différentes "carbonnade" ou "carbonade". En fait vous pouvez l'écrire des deux façons. Il n'y a pas de fautes.

Son nom "carbonnade" tire ses origines du charbon, car c'est sur les braises de charbon qu'était cuit ce bon plat familial. 

La carbonnade se déguste avec des frites, mais vous pouvez aussi l'accompagner de pomme de terre vapeur.

Il vous faudra pour 6 personnes : 

- 1 kg de bœuf (paleron, gîte, macreuse,... selon votre préférence) coupé en morceaux

- 2 oignons

- 1 carotte (2 carottes si elles sont petites)

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 L de bière

- 40 g de cassonade

- 1 feuille de laurier

- 1 branche de thym

- 2 tranches de pain d'épices

- Moutarde forte

- 50 g de beurre

- sel, poivre

Émincer les oignons et couper la carotte en fine rondelles.

Faire fondre le beurre à feu moyen dans votre marmite, ajouter les morceaux de viande, saler et poivrer et les faire revenir.

Ajouter les oignons et la carotte. Mélanger le tout.

Saupoudrer de farine et faire légèrement roussir en mélangeant l'ensemble.

Mouiller avec la bière, faire bouillotter pour assurer la liaison, tout en tournant. 

Ajouter la cassonade, le thym, le laurier. Faire cuire 30 minutes.

Tartiner vos tranches de pain d'épices de moutarde et enfouissez les dans la carbonnade (attention si vous utiliser du pain d'épices maison, il se peut qu'il soit un peu plus fort en épices que celui du commerce. Du coup, n'utiliser qu'une tranche 1/2). Laisser cuire environ 1 heure.

Une fois cuite, disposer la carbonnade dans un joli plat avec les rondelles de carottes, les oignons, la sauce, mais retirer le thym et le laurier.

La carbonnade sera meilleure réchauffée !

Voilà une bonne recette qui, à défaut de pouvoir partir en week-end, vous transportera gustativement ! N'oubliez pas la petite salade de chicons afin de compléter ce joli plat ! 

Bon appétit !

Pastéis de Nata

Cette pâtisserie typique venant tout droit du Portugal est un vrai régal.

Originaires de Belém, ce sont des moines du monastère de Jeronimos qui auraient commencé à vendre les Pastéis de nata en 1837, alors qu'ils avaient besoin d'argent. Ils en ont fait un incontournable.

Ces petites pâtisseries ressemblent à un petit flan. Elles sont rapides à faire, économiques et vous pouvez sans problème, les préparer avec des enfants. 

Si vous n'avez pas de moules spécifiques, les moules à muffins feront très bien l'affaire.

Il vous faudra : 

- 1 pâte feuilletée 

- 25 cl de lait

-100 g de sucre

- 20 g de farine

- 1 oeuf entier + 2 jaunes

- 1 gousse de vanille

- 1/2 pincée de sel

Préchauffez votre four à 210° C (th.7)

Séparez votre pâte en plusieurs petites boules. Étalez-les au rouleau à pâtisserie (en prenant soin de mettre un peu de farine afin que la pâte ne colle pas) et tapissez vos moules. 

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.

Dans un bol, mélangez l’œuf entier avec les 2 jaunes.

Fendre la gousse de vanille. Retirez les graines avec un couteau et les mélanger au lait que vous ferez bouillir.

Versez le lait bouillant sur le mélange farine/sucre/sel tout en remuant.

Ajoutez les jaunes à cette préparation et remplissez vos moules.

Faites cuire environ 15 minutes. 

Vous pouvez déguster les Pastéis de nata  tièdes ou froids, tels que, ou en les saupoudrant de sucre glace ou de cannelle.

Bon appétit.

Clafoutis aux abricots

Le clafoutis aux abricots

Recette traditionnelle française, le clafoutis aux cerises est un incontournable dès la belle saison.

Originaire du Limousin, le clafoutis est aussi appelé "millard" ou "milliard".

Garni d'autres fruits que des cerises, il est tout aussi succulent. Vous trouverez une version aux pommes appelée "flognarde" ou "flaugnarde".

Bref, que de mots pour un si modeste dessert ! 

Je ne suis pas une très grande fan des cerises (pourtant j'ai trois arbres dans mon jardin ! Allez comprendre!) et du coup, je fais très peu de clafoutis aux cerises, mais j'adore y mettre un tas d'autres fruits. 

C'est pourquoi je vous propose un clafoutis aux abricots. Le mariage de l'acidité de l'abricot à celui de cette pâte moelleuse est tout simplement un délice.

Il vous faudra : 

- 4 oeufs

- 60 g de sucre semoule

- 1 pincée de sel

- 80 g de farine

- 25 cl de lait

- 25 g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- une dizaine d'abricots (selon leur taille)

Allumez le four sur 180°

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Battez les œufs entiers en omelette. Ajoutez-y le sel et le sucre tout en mélangeant.

Incorporez la farine tamisée, en mélangeant bien jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Ajoutez le beurre refroidi, puis le lait.

Lavez, coupez les abricots en deux, retirez les noyaux.

Beurrez un plat. Disposez y les abricots (côté bombé en dessous) et versez la pâte dessus.

Faites cuire environ 45 minutes. 

Saupoudrez le sucre vanillé dès la sortie du four.

Voilà une recette qui peut être déclinée avec beaucoup d'autres fruits, alors n'hésitez pas ! 

Et vous, êtes-vous plutôt classique avec des cerises ou préférez-vous d'autres fruits ?

Bon appétit ! 

Curry de légumes

Curry de légumes

Originaire d'Inde sous le nom plus commun de "massala",  importé par les Anglais au 18ème siècle, le curry est un mélange d'épices que beaucoup apprécient dans la cuisine.

Il est composé d'une dizaine d'épices, principalement le curcuma, mais aussi gingembre, ail, coriandre, cardamone, cumin ...

Une simple touche de curry et vous voilà prêts à voyager autour du monde. 

On trouve de nombreuses recettes à base de curry et personnellement, j'aime beaucoup en ajouter tout simplement sur des blancs de poulet ou une escalope avec un peu de crème fraîche (ok, la crème,  ce n'est pas bon pour la ligne, mais bon ! il faut bien se faire plaisir aussi !).

Après on aime ou on aime pas le curry, mais connaissant les bénéfices du curcuma sur la santé, ce serait dommage de s'en priver ! 

Aujourd'hui, au lieu de vous présenter une classique viande blanche au curry, je met plutôt les légumes à l'honneur et vous invite à essayer cette recette :

Il vous faudra (pour environ 6 personnes) : 

- 2 oignons

- 4 carottes

- 1 aubergine

- 4 courgettes

- 5 pommes de terre

- 1 branche de céleri 

- 1 pomme

- 3 tomates

- 80 g de raisins secs blonds

- De l'huile (environ 4 cuillère à soupe)

- 2 cuillère à soupe de curry

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

- sel, poivre

Peler et émincer l'oignon.

Laver, peler, épépiner et concasser les tomates (après s'il reste un peu de pépin, n'en faites pas toute une histoire, ce n'est pas grave).

Laver, éplucher les autres légumes et les couper en dés (sauf la pomme, sinon elle deviendrait noire, et mettre du citron pour l'empêcher de noircir, ce n'est pas le but de la recette !).

Hacher les feuilles de céleri.

Faites revenir les oignons dans de l'huile chaude dans une sauteuse ou une marmite. Attention à ne pas les laisser brunir.

Ajouter les dés de légumes, sauf les feuilles de céleri et les tomates.

Mélanger régulièrement pendant 5 minutes. 

Faites chauffer 40 cl d'eau chaude.

Saupoudrer de curry et de sucre (vous pouvez mettre plus de curry si vous l'adorez), ajouter l'eau chaude, puis faites chauffer quelques minutes.

Saler et poivrer.

Peler, évider et découper la pomme en dès.

Ajouter les dés de pomme et de tomate, les raisins, les feuilles de céleri.

Mélanger, laisser mijoter une trentaine de minutes sur feu doux, et surtout, bien surveiller afin que vos légumes ne restent pas coller au fond de la sauteuse. .

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Voilà une bonne recette qui accompagnera un rôti ou une escalope.

Bon appétit !

Gratin de côtes de blettes

GRATIN DE COTES DE BLETTES

Il est des recettes qui nous permettent d'allier plaisir et rapidité. C'est le cas de celle-ci. Elle ne vous prendra que peu de temps et ravira tout le monde.

Il vous faudra :

• 1 kg de côtes de blettes congelées
• 150 g de comté râpé
• 300 g de lardons
• 40 cl de crème fraîche
• un peu de sel

Faites bouillir une casserole d'eau salée et jetez-y vos côtes de blettes. Ne pas les laisser cuire trop longtemps.

Bien les égoutter afin qu'elles rendent le maximum d'eau. 

Préchauffez votre four à 200°.

Faites revenir vos lardons dans une poêle sans aucune matière grasse.

Mélangez dans un plat à gratin, les côtes de blette, les lardons, les 2/3 du comté et la crème fraîche.

N'ajoutez surtout pas de sel, mais un peu de poivre si vous le souhaitez. 

Recouvrez du reste du comté.

Mettez au four pendant environ 20 minutes.

C'est prêt ! Lorsque je vous disais simple et rapide !!!

Servez avec une petite salade verte.

Bon appétit !     

                                          

                                                         
                                                                         

Lasagnes chèvre et courgettes

Lasagnes chèvre et courgettes

Puisque le fromage de chèvre se marie bien avec les courgettes, profitons-en ! Je vous propose une recette simplissime qui aura certainement du succès chez vous.


Il vous faudra pour environ 6 personnes :

- 1 bte de lasagnes sèches
- 2 oignons
- 2 kg 5 de courgettes
- de l'huile d'olive
- 250 g de chèvre (type Chavroux ou autre marque de magasin)
- du thym
- 400 g de coulis de tomates
- basilic
- sel et poivre


Faites préchauffer votre four à 200° C.

Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive.

Lavez, épluchez vos courgettes et râpées-les. Ajoutez-les aux oignons. Laissez-les cuire environ 5 minutes. 

Retirez l'excèdent d'eau rendue par les courgettes, salez, poivrez, ajoutez le fromage de chèvre ainsi que le thym (selon votre convenance). Mélangez bien et retirez du feu.

Dans un plat allant au four, versez  la moitié du coulis de tomates, installez vos plaques de lasagnes. Alternez votre préparation de courgettes et vos plaques de lasagnes. Terminez par les plaques de lasagnes et le reste de coulis, salez, poivrez et ajoutez une pincée de basilic.

Faites cuire environ 35 minutes.

Bon appétit !

quiche au thon

La quiche au thon


Rares sont les personnes qui n'aiment pas le thon ! Je vous propose donc aujourd'hui une quiche qui ravira petits et grands.

Il vous faudra :

- 1 pâte brisée
- 180 g de thon
- 1 pot de crème fraîche
- 4 œufs
- 75 g de gruyère râpé
- 2 cuillère à soupe de moutarde forte
- 3 tomates
- sel, poivre
- Une pincée d'origan



Étalez votre pâte dans votre moule à tarte.

Piquez-là avec une fourchette et badigeonnez-là de moutarde.

Ajoutez le thon que vous aurez émietté au préalable.

Dans un plat, mélangez les œufs, ajoutez la crème fraîche, les 3/4 du gruyère râpé et versez dans votre préparation au thon.

Lavez et coupez les tomates en rondelles, ajoutez-les sur le dessus de votre quiche. 

Parsemez du reste du gruyère et ajoutez un peu d'origan.

Enfournez pour environ 45 minutes.

Dégustez chaud accompagnée d'une salade.


Bon appétit !

blancs de poulet

Blancs de poulet à la tomate

Le poulet offre de nombreux avantages : il est assez bon marché et peut être utilisé dans de nombreuses recettes aussi bien en entier, ou, selon vos envies, avec seulement certaines parties : pilons, cuisses, blancs.

Aujourd'hui, je vous ai concocté une petite recette succulente avec des ingrédients que, toutes les cuisinières auront forcément dans leurs placards.

Il vous faudra pour 4 personnes : 

- de l'huile d'olives
- 2 oignons moyens
- 3 ou 4 blancs de poulet
- 1 bte de 400 g de tomates concassées 
- 25 cl de vin blanc
- 2  cuillères à café de fond de veau
- 2 gousses d'ail

Epluchez vos oignons, coupez- les en fines lamelles et faites les revenir quelques minutes dans une cocotte avec de l'huile d'olives.

Découpez vos blancs en morceaux et ajoutez-les aux oignons. Laissez colorer légèrement le poulet.

Epluchez les gousses d'ail et hachez-les.

Ajoutez dans votre cocotte l'ail hachée, les tomates concassées, du sel et du poivre. Si vous n'avez pas de tomates concassées, vous pouvez utiliser une boîte de tomates entières que vous couperez en morceaux.

Mélangez le tout pendant environ 5 minutes.

Incorporez le vin blanc, mélangez bien, et ajoutez les 2 cuillères à café de fond de veau.

Laissez mijoter environ 40 minutes.

Vous pourrez servir ce poulet avec différents légumes. J'ai choisi des petites pommes de terre grenailles et du brocolis, mais beaucoup d'autres légumes se marient tout aussi bien. 

Bon appétit !

Gâteau au yaourt

Mon gâteau au yaourt

Voici un grand classique que je fais quand il me reste des yaourts blancs et que la date commence à avancer, ou, quand j'ai envie de faire un gâteau mais que je n'ai pas vraiment de temps à consacrer à la pâtisserie.

Il vous faudra pour la base :

- 1 pot de yaourt blanc (entier de préférence).  Le pot vide vous servira de mesure pour le 
   reste des ingrédients.
- 3/4 de pot de sucre en poudre
- 2 pot 1/2 de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1/2 pot d'huile
- 2 œufs

Faites préchauffer votre four à 175 °.

Mettez tous les ingrédients un à un et bien mélanger.

Beurrez un moule (je préfère un moule à cake, je trouve que c'est plus sympa, mais il m'arrive aussi d'utiliser des petites moules individuels). 

Videz votre préparation dans le moule et faites cuire environ 40 minutes.

Vous pouvez faire ce gâteau tel quel, nature. Il est très bon comme ça. Mais il se prête à beaucoup d'associations.

Aujourd'hui, j'ai ajouté une pomme coupée en petits morceaux et une cuillère à café de Calvados.

Vous pouvez également essayer : 

- Pépites de chocolat
- Pépites de chocolat et une poire
- Myrtilles ou framboises 
- Poudre d'amande et fleur d'oranger
- Rhubarbe
- jus de citron
- pâte à tartiner 
- ...

Tout est permis, l'essentiel est de se régaler ! 

Selon la préparation choisie, pensez à adapter la quantité de sucre (moins de sucre si vous utiliser du chocolat)

Bon appétit !

Recette poulet

Mon poulet à la crème



Une activité qui réunit tout le monde actuellement c'est la cuisine. 

Il faut faire simple, et surtout choisir des ingrédients faciles à trouver, les magasins étant vides...

Dernièrement, j'ai confectionné une recette ultra facile et délicieuse.


Il vous faudra :

• 1 oignon
• 2 beaux blancs de poulet
• 2 carottes
• 50 cl  de vin blanc
• 1 grosse cuillère de moutarde
• 50 cl de crème fraîche
• huile d'olive
• sel / poivre

Coupez et émincez l'oignon. Épluchez et coupez en fines rondelles les carottes.

Coupez le poulet en morceaux.

Faites revenir ensemble l'oignon et les carottes dans de l'huile d'olives. Ajoutez le poulet.

Une fois le poulet bien saisi sur tous les côtés, ajoutez le vin blanc. 

Salez et poivrez.

Laissez mijoter à feu doux environ 40 minutes. 

Ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Laissez cuire encore 10 petites minutes.

Servez aussitôt. 

En accompagnement, vous pouvez servir des haricots verts, des pommes vapeurs...

Je vous l'avais dit : une recette très simple.

Bon appétit ! 

LASAGNES

Ma recette de Lasagnes

Parce qu'en ces temps incertains il est important de se faire plaisir et, surtout, de ravir les papilles des votre maisonnée, je vous propose aujourd'hui la recette de mes lasagnes.

A déguster sans modération !!!

Il vous faudra pour environ 8 personnes : 

• 500 g de lasagne
• 1 kg de bœuf haché
• 300 g de chair à saucisses
• 200 g de veau haché
• 750 ml de bouillon de volaille
• 4 boîtes de tomates concassées
• 4 oignons
• 3 échalotes
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 morceau de sucre
• 1 bouquet garni
• 350 g environ de gruyère et/ou parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• huile d'olive
• sel, poivre
• 1 litre 1/2 de béchamel environ (90 g de margarine / 90 g de farine / 1 litre 1/2 de lait)

Faites revenir à l'huile d'olive les oignons émincés avec la chair à saucisse, le veau et le bœuf. Il faut que la viande soit bien dorée.

Ajoutez les échalotes, le concentré, les tomates concassées, l'ail écrasé, le bouillon de volaille, le sucre,  la moutarde, et le bouquet garni. Mélangez bien et passez juste un petit coup de mixer afin de ne pas avoir de trop gros morceaux de viande dans la sauce. Il n'y a rien de plus désagréable ! 

Laissez mijoter afin que la viande soit bien imprégnée de toutes les saveurs, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, préparez votre béchamel : faites chauffer votre margarine, puis ajoutez la farine. Avant que ce mélange ne roussisse, retirez du feu. Portez 1 litre 1/2 de lait à ébullition que vous ajouterez tout en remuant au mélange margarine/farine. Votre sauce doit être onctueuse (je ne mets pas de muscade dans la béchamel lorsqu'elle est destinée aux lasagnes)

Faites préchauffer votre four à 200°

Dans un grand plat à gratin beurré, mettez une couche de feuilles de lasagne crues, recouvrez de béchamel, puis ajoutez une couche de sauce. Salez, poivrez et parsemez de gruyère et/ou de parmesan.

Remettez une couche de feuilles de lasagne crues, puis renouvelez l'opération jusqu'au haut de votre plat. 

Terminez par une couche de feuilles de lasagne crues recouvertes de béchamel et de gruyère et/ou de parmesan. La crème doit recouvrir entièrement les feuilles de lasagne crues.

Faites cuire environ 30 minutes tout en surveillant pour que vos lasagnes ne noircissent pas sur le dessus.

Voilà un plat pour vous régaler sur deux repas, car c'est un plat qui se réchauffe bien le lendemain ! 

Bon appétit ! 

Tartelettes aux mirabelles sans pâte

Tartelettes aux mirabelles

Lorsqu'en septembre je vous ai donné la recette de ma tarte aux mirabelles, je vous ai bien suggéré de congeler des mirabelles, la saison étant courte ?

Eh bien, pour celles qui auront suivi mon conseil, félicitations ! Vous allez pouvoir essayer cette nouvelle recette !

Pour les autres, dommage, il ne vous restera plus qu'à attendre fin août.

J'ai trouvé cette recette il y a de nombreuses années sur le Journal des Femmes et depuis, je la fais régulièrement. 

J'y mets un peu plus de mirabelles et je l'ai allégée en sucre, ça me donne bonne conscience ! 





Il vous faudra : 

400 g de mirabelles
50 g de beurre
45 g de sucre en poudre
50 g de poudre d'amande
30 g de farine
25 cl de crème liquide
2 sachets de sucre vanillé
2 œufs




Préchauffez votre four à 200° C. 

Faites ramollir 50 g de beurre.

Fouettez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un plat, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le beurre ramolli, la farine tamisée et la poudre d'amande.

Ajoutez la crème et mélangez.

Versez votre préparation dans des moules à tarte en silicone, et ajoutez les mirabelles (Il n'est pas nécessaire de décongeler les mirabelles avant). Si vous préférez, vous pouvez tout à fait ne faire qu'un gros gâteau, en mettant la préparation dans un moule à tarte plus conséquent. Du coup, vous adapterez la cuisson.

Sinon, pour vos petits moules, faites cuire environ 30 minutes.

Délicieux et comme il n'y a pas de pâte à tarte, c'est assez léger.

Bon appétit ! 

Tartiflette

La tartiflette

Quoi de plus agréable que de partager une bonne tartiflette entre amis ! Bien sûr, c'est encore plus sympa quand il fait bien froid dehors, mais cette année le temps est plutôt clément et il faut faire avec !

Donc à vous de vous imaginer dans un chalet en montagne (la neige et le froid en moins!)

L'essentiel n'est-il pas de passer un moment convivial ?

Pour un bon plat (environ 8 personnes), il vous faudra :

• 2 kg de pommes de terre (environ)
• 1 gros reblochon
• 500 g de lardons
• 40 cl de crème fraîche
• 2 oignons
• 20 cl de vin blanc

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites les cuire dans un fait-tout rempli d'eau froide à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore un peu fermes. Laissez-les refroidir.

Pelez les oignons, hachez-les et faites-les blondir dans un peu de beurre. Versez le vin blanc, grattez avec une spatule et laissez réduire.

Faites revenir les lardons dans une poêle.

Faites préchauffer votre four sur 220°.

Coupez les pommes de terre en petits dés, mettez les dans un plat allant au four. Ajoutez-y les oignons et les lardons, ainsi que la crème fraîche. Mélangez le tout.

Grattez la peau du reblochon et coupez de fines lamelles que vous déposerez sur toute la surface du plat.

Mettez le plat au four environ 20 minutes.

Voilà, c'est prêt et quand vos invités arriveront, vous n'aurez plus qu'à profitez du moment ! 

N'oubliez pas de servir votre tartiflette avec une bonne salade verte, ce sera excellent et vous aurez bonne conscience, vu les calories de la tartiflette ! 

Bon appétit ! 

Recette de crêpes

Les crêpes de la Chandeleur

Aucun répit pour notre poids, après les fêtes de fin d'année et la galette des rois, nous voici à la Chandeleur ! Vous voyez, on ne le fait vraiment pas exprès ! 

Tous les gourmands apprécieront ce moment délicieux et vu le temps tristounet dehors, ce sera une soirée agréable partagée en famille.

Il vous faudra : 

-180 g de farine
- 70 g de Maïzena
- 75 cl de lait
- 40 g de beurre
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 bonnes cuillères de Grand Marnier

Dans un plat adapté, mélangez farine et Maïzena.

Faites tiédir le lait et incorporez-le au mélange farine-maïzena tout en remuant la pâte. Le lait tiède, c'est le secret pour éviter les grumeaux.

Une fois le beurre ramolli, ajoutez-le à votre préparation.

Dans un autre petit plat, cassez vos œufs et, tout en tournant, ajoutez 2 à 3 louches de votre premier mélange, puis réunissez le tout dans votre premier plat.

Ajoutez la pincée de sel, le sucre, le sachet de sucre vanillé, ainsi que le Grand Marnier. Si vous préférez, vous pouvez mettre du rhum, mais je trouve que l'arôme du Grand Marnier apporte un goût différent que j'aime beaucoup.

Laissez la pâte reposée environ 30 minutes (pensez à la couvrir d'un torchon propre).

Au bout de ce temps, faites chauffer votre crêpière (pas de panique si vous n'en avez pas, une poêle normale antiadhésive fera l'affaire). Ajoutez une petite noisette de beurre, mettez la quantité nécessaire de pâte en la répartissant dans toute la poêle (il faut avoir le coup de poignet !!!), puis faites chauffer la crêpe sur les deux côtés.

Comme le veut la tradition, n'oubliez-pas de faire sauter une crêpe avec votre main droite, en tenant une pièce (d'or de préférence) dans votre main gauche. Cela apporterait, parait-il, de l'argent pour l'année. A faire-faire par chaque membre de la famille pour une bonne partie de rigolade ! 

Voilà c'est prêt ! 

Pour la dégustation, c'est comme vous voulez : sucre, confiture, pâte à tartiner (sans huile de palme)...

Bonne chandeleur!